Entrées repas de Noël

Régalez vous à toute heure avec Coufourier traiteur et son chef Christophe !

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APÉRITIF

marbre-de-foie-gras

Toast chaud 0.80 € p

Verrine froide et chaude 1.40 € p

Blinis de la mer 0.80 €

Paris Brest salé 0.80 €

Pain surprise charcuterie 30.85 € p (≈15 pers)

Pain surprise poisson 33.95 € p (≈15 pers)

ENTRÉES FROIDES

entrée originale pour buffet

Foie gras de canard maison et son pain d’épices accompagné de sa confiture 8.70 € la tranche

Marbré de foie gras aux pommes 5.90 € la tr

Galantine variées à partir de 26.20 € LE KG

Suprême 41.25 € LE KG

Petit canard en galantine 2.60 € pièce

Cornet de jambon macédoine 2.65 € pièce

Cornet de jambon aux asperges 3.25 € pièce

Pâté en croûte à la mousse de canard 3.50 € la tr

Avocat au crabe ou aux crevettes 3.50 € pièce

Pamplemousse exotique 3.80 € pièce

Ananas cocktail 5.85 € pièce

Cornet de jambon salade de crustacés 3.40 €

POISSONS FROIDS

tartare-de-st-jacques

1/2 queue de langouste macédoine 24.80€ pièce

Saumon fumé maison 63.75 € le kg

Terrine de mousse de brochet et Écrevisses* 4.90€ pièce

Cornet de saumon fumé aux asperges 5.40 € p

Médaillon de saumon 5.50€ pièce

Coquille de crabe ou saumon ou surimi 3.50 € p

ENTRÉES CHAUDES

cassolettes escargots

Ris de veau aux girolles en cocotte briochée* 9.90€ pièce

Bouchée à la reine de Noël 3.50 € pièce

Bouchée aux fruits de mer 2.90 € pièce

Ris de veau sauce Normande 8.90 € la part

Escargots de bourgogne 6.80 € la douzaine

Boudin blanc Havrais 19.95e €le kg

Boudin blanc Havrais truffé 26.10 € le kg

Boudin blanc aux st jacques et aux algues 24.90 € le kg

Cassolette d’escargots aux noisettes 6.90 € pièce

Feuilleté au saumon , aux st jacques 2.60 € pièce

POISSONS CHAUDS EN ENTRÉE

1/2 queue de langouste sabayon monbazillac 24.80 € la part

Brochette de st Saint Jacques et magret fumé sauce corail* 8.90€ pièce

Coquille st Jacques Normande 7.90€ pièce

Cassolette de st Jacques à la cauchoise 7.90 € p

Cassolette de st jacques façon crumble 7.90 € p

Filet de sole à la Dieppoise 6.95 € la part

Pavé de saumon sur sa julienne de légumes 7.70 € la part

Cabillaud aux petits légumes 6.90 € la part

Dos de merlu sauce cressonnière* 7.20€ la part

St pierre a la fondue d’endive* 9.50€ la part

CONCOURS 2016

Boudin noir traditionnel : coupe du prix national

Boudin noir aux pommes et au Neufchâtel : coupe du prix national

Boudin blanc havrais traditionnel : coupe du prix national

Boudin blanc havrais aux Saint Jacques et aux algues : coupe du prix national



*nouveautés

Carte et tarifs valable jusqu’au 15 janvier 2017

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